10 வகை சட்னி கொடுமை
சுருக்கமான விளக்கம்
“வாருங்கள் மருமகளே, வீட்டுக்குள் வாருங்கள்.” அடுத்த நாள் காலை, சினேகா தனது முதல் சமையலுக்காக சமையலறைக்கு வருகிறாள். அங்கே அரிசி மற்றும் பருப்பு மூட்டைகள் பெரிய அளவில் வைக்கப்பட்டிருந்தன. “ஐயோ! இவ்வளவு பருப்பும் இவ்வளவு அரிசியும் ஏன் இங்கே வைத்திருக்கிறார்கள்? சரி, இன்றுதான் என் முதல் சமையல், ஆனால் இங்கே எதுவும் காணவில்லையே. என்ன செய்வது? எந்த காய்கறியும் தெரியவில்லையே. ஒரு காரியம் செய்கிறேன். ஒரு பட்டியல் தயாரித்து வெளியில் இருந்து வரவழைக்கிறேன்.” சினேகா பட்டியலை எடுத்துக்கொண்டு தன் மாமியாரிடம் வருகிறாள். “மாஜி, சமையலுக்கான சில பொருட்கள் வாங்க வேண்டும்.” “என்னென்ன பொருட்கள் மருமகளே, காட்டு.” ஊஷ்மா அந்தப் பொருட்களின் பட்டியலை தன் கையில் எடுத்துக்கொள்கிறாள். “இது என்ன மருமகளே? பன்னீர், பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, காலிஃப்ளவர், கொண்டைக்கடலை, ராஜ்மா இதெல்லாம் ஏன் வாங்கச் சொல்கிறாய்?” “மாஜி, முதல் சமையலுக்கு உணவு செய்ய வேண்டும். ஆனால் சமையலறையில் பருப்பு, அரிசி தவிர வேறு எதுவும் இல்லை.” “அட என் செல்ல மருமகளே, என் கூட வா. சமையலறையில் எங்கெங்கே என்னென்ன இருக்கிறது என்று நான் காட்டுகிறேன்.”
ஊஷ்மா மருமகளுடன் சமையலறைக்கு வந்து ஃப்ரிட்ஜைத் திறக்கிறாள். “இங்கே பார், ஃப்ரிட்ஜில் புளி, மாங்காய், தக்காளி, கொத்தமல்லி, புதினா, தேங்காய், பூண்டு, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, நெல்லிக்காய் எல்லாமே வைக்கப்பட்டிருக்கிறது. இவை அனைத்தையும் நீ அரைத்து 10 வகையான சட்னிகளைத் தயார் செய்ய வேண்டும். அதன் பிறகுதான் பருப்பு சாதம் செய்ய வேண்டும். ஏனென்றால், எங்கள் குடும்பம் முழுவதும் பருப்பு சாதத்துடன் 10 வகையான சட்னி சாப்பிடும்.” “அட கடவுளே, இவ்வளவு சட்னியை இவர்கள் ஒரே பிறப்பில் சாப்பிடப் போகிறார்களா! சரி மாஜி, நான் செய்கிறேன்.” ஊஷ்மா அங்கிருந்து சென்ற பிறகு, சினேகா பெரிய பாத்திரத்தில் பருப்பை அடுப்பில் ஏற்றுகிறாள். மற்றொரு பாத்திரத்தில் அரிசியை ஏற்றுகிறாள். பருப்பு சாதம் தயாராகிவிட்டது. “இப்போது ஒரு வேலை செய்கிறேன். இந்த 10 வகை சட்னிகளையும் இங்கே வைத்து இந்த மிக்ஸியில் அரைக்கிறேன்.” இப்போது சினேகா புளி சட்னி, மாங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி, பூண்டு சட்னி, இஞ்சி சட்னி, கொத்தமல்லி சட்னி, புதினா சட்னி, பூண்டு சட்னி, இஞ்சி சட்னி, கீரை சட்னி என அனைத்து சட்னிகளையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக மிக்ஸியில் அரைத்து, உணவருந்தும் மேஜையில் அனைவருக்கும் சூடான பருப்பு சாதத்தையும் 10 வகையான சட்னியையும் பரிமாறுகிறாள்.
மிக்ஸியில் அரைத்த சட்னி அவர்களுக்கு பிடிக்கவில்லை.
“என்ன மருமகளே? இவ்வளவு சீக்கிரம் நீ பருப்பு சாதத்தையும் இந்த 10 வகையான சட்னியையும் செய்துவிட்டாயே.” “ஆமாம் மாஜி, நீங்கள் ஒருமுறை சாப்பிட்டுப் பார்த்து சொல்லுங்கள், உங்களுக்கு இதன் சுவை எப்படி இருக்கிறது என்று.” “மருமகளே, பருப்பு சாதம் பரவாயில்லை, ஆனால் உன் இந்த 10 வகை சட்னியில் எந்த விசேஷ சுவையும் வரவில்லை.” “அண்ணி, இது என்ன வகையான சட்னி செய்திருக்கிறீர்கள்? மிளகாயும் இல்லை, காரமும் இல்லை. அதிலும் எவ்வளவு தண்ணியாக இருக்கிறது? தண்ணீர் போல. சட்னி என்றால் கெட்டியாக இருக்க வேண்டும். கெட்டியான சட்னியை நீங்கள் சாப்பிடவில்லையா? அம்மா செய்யும் சுவை சினேகா, உன் கையில் இல்லை. உன் இந்த 10 வகை சட்னியும் அவ்வளவு சிறப்பாக இல்லை.” “அம்மாவின் சுவை வேண்டுமென்றால், அம்மாவைப் போல செய்தால்தான் வரும். சரி மருமகளே, இந்த சட்னியை நீ எப்படி செய்தாய், கொஞ்சம் சொல்வாயா?” “மாஜி, நான் புளி, மாங்காய், தக்காளி, கொத்தமல்லி, புதினா, தேங்காய், பூண்டு, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி அனைத்தையும் நன்றாகக் கழுவி, பொடியாக நறுக்கி, மசாலா அரைக்கும் மிக்ஸியில் ஒவ்வொன்றாக வைத்து 10 வகையான சட்னிகளைச் செய்தேன். ஆனால், ஏன் உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்று தெரியவில்லை.” “அதைத்தான் நீ தவறு செய்துவிட்டாய் என் பேத்தி மருமகளே. இந்த 10 வகை சட்னியையும் மிக்ஸியில் அல்ல, சில்படத்தில் (அம்மியில்) அரைத்துச் செய்ய வேண்டும். நாங்கள் சில்படத்தில் அரைத்த சட்னியைத்தான் சாப்பிடுவோம். இப்போது ஒரு காரியம் செய், சமையலறைக்குச் சென்று மீண்டும் 10 வகையான சட்னிகளைச் செய். அதையும் சில்படத்தில் அரைத்து.”
சினேகா அனைத்து சட்னிகளையும் கொண்டு வந்து குப்பைத் தொட்டியில் வீசுகிறாள். ஃப்ரிட்ஜிலிருந்து புளி, தேங்காய், பூண்டு, சிவப்பு மிளகாய், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, புதினா, இஞ்சி அனைத்தையும் எடுத்து தண்ணீரில் கழுவுகிறாள். பூண்டுப் பற்களை கையால் உரிக்கிறாள். அதன் பிறகு ஒன்றன் பின் ஒன்றாக 10 வகையான சட்னிகளை சில்படத்தில் அரைத்து, மீண்டும் தன் மாமனார் வீட்டினருக்குப் பரிமாறுகிறாள். “ஆமாம் பேத்தி மருமகளே, இப்போது செய்திருக்கிறாய் பார், இந்த 10 வகையான அசத்தலான சட்னியை. இப்போது பருப்பு சாதத்துடன் இந்த 10 வகையான சட்னியைச் சாப்பிடுவது நன்றாக இருக்கிறது.” “இதேபோல 10 வகை சட்னியை நீ தினமும் செய்ய வேண்டும். இந்த கிழவியின் உடம்புக்கு எக்ஸ்பைரி டேட் எப்போது வேண்டுமானாலும் வரலாம். ஆனாலும், சட்னி சாப்பிடவில்லை என்றால் இவளின் சுவாசம் நின்றுவிடும் என்பது போல இப்படி உத்தரவிடுகிறாளே.” “சரி பாட்டி மாமியார், நான் செய்வேன்.” இதேபோல, சினேகா இரவு உணவுக்கும் பருப்பு சாதம் மற்றும் 10 வகையான சட்னியை சில்படத்தில் அரைத்துக் கொண்டிருக்கிறாள். “இந்த புளி சட்னி தயாராகிவிட்டது. மாங்காய் சட்னி தயாராகிவிட்டது. கொத்தமல்லி சட்னி தயாராகிவிட்டது. இந்த சட்னிகள் எல்லாம் பரவாயில்லை. ஆனால், இந்த பச்சை மிளகாய் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் சட்னி செய்வதால் என் கைகள் முழுவதும் எரிகின்றன. ஒரு வேலை செய்கிறேன். சீக்கிரம் சட்னியைச் செய்துவிட்டு என் கைகளை ஃப்ரிட்ஜின் ஐஸ் மீது வைக்கிறேன், அதனால் கொஞ்சம் நிவாரணம் கிடைக்கும்.” சினேகா 10 வகையான சட்னி மற்றும் பருப்பு சாதம் செய்த பிறகு, ஃப்ரீஸரைத் திறந்து தன் கையை உள்ளே வைத்து, “ம்… இப்போதுதான் கொஞ்சம் நிம்மதியாக இருக்கிறது. சரி, இப்போது அனைவருக்கும் பருப்பு சாதத்தையும் இந்த 10 வகையான சட்னியையும் பரிமாறுகிறேன்,” என்கிறாள். அனைவரும் மிகுந்த சுவையுடன் பருப்பு சாதம் மற்றும் 10 வகையான சட்னியைச் சாப்பிட்டுக் கொண்டிருந்தனர். ஆனால் சினேகாவின் நிலைமை 10 வகையான சட்னியை அரைத்து அரைத்துக் கெட்டுக்கொண்டிருந்தது.
இப்படியே சில நாட்கள் கடக்கின்றன. “போதும், ரொம்ப ஆகிவிட்டது. இனிமேல் நான் இந்த 10 வகை சட்னியை அரைக்க மாட்டேன். பருப்பு சாதத்துடன் 10 வகை சட்னியை நான் சாப்பிடவும் மாட்டேன். நான் கடைக்குச் சென்று சில காய்கறிகள் வாங்கி வருகிறேன்.” சினேகா சந்தையில் சில பச்சை காய்கறிகளை வாங்கி வீட்டிற்கு வருகிறாள். “மருமகளே, இந்தக் காய்கறிகளை யாரிடம் கேட்டு வாங்கி வந்தாய்? உன் மாமனார் வீட்டினர் பருப்பு சாதத்துடன் 10 வகை சட்னி சாப்பிடுவார்கள் என்று உனக்குத் தெரியாதா?” “மாஜி, நாங்கள் தினமும் பருப்பு சாதம் மற்றும் 10 வகை சட்னியைத்தான் சாப்பிடுகிறோம் அல்லவா. ஆனால் ஒருநாள் பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்? மேலும், இந்த 10 வகை சட்னியையும் தினமும் சில்படத்தில் என்னால் அரைக்க முடியாது.” “அண்ணி, நீங்கள் பெரிய சோம்பேறி என்று தெரிந்தது. இரண்டு நான்கு நாட்களுக்கு 10 வகை சட்னியைப் பருப்பு சாதத்துடன் செய்யச் சொன்னால், நீங்கள் கடைக்குச் சென்று பச்சை காய்கறிகளையே வாங்கி வந்துவிட்டீர்கள்.” “இவள் பச்சை காய்கறி வாங்கி வருவதால் என்ன ஆகிறது? நான் இந்தக் காய்கறிகள் அனைத்தையும் வீட்டுக்கு வெளியே நிற்கும் பசு மாடுகளுக்கும் எருமைகளுக்கும் கொடுத்துவிடுகிறேன். ஆனால் வீட்டில் சமைக்கப்படுவது 10 வகை சட்னியும் பருப்பு சாதமும் மட்டும்தான்.” இப்போது ஊஷ்மா அனைத்துப் பச்சை காய்கறிகளையும் கொண்டு வந்து வீட்டுக்கு வெளியே நின்றிருந்த பசு மாடுகளுக்கும் எருமைகளுக்கும் கொடுத்தாள். அதே சமயம், சினேகா சமையலறைக்கு வந்து மீண்டும் 10 வகையான சட்னிகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்கினாள். “ஐயோ கடவுளே, இது என்ன குடும்பம்? இவர்களுக்கு இவர்களின் 10 வகையான சட்னி மற்றும் பருப்பு சாதம் மட்டும்தான் முக்கியம். இங்கே என் கை, இந்த பச்சை மிளகாய், சிவப்பு மிளகாய், பூண்டு, புதினா, நெல்லிக்காய், மாங்காய், புளி என இந்த 10 வகை சட்னியையும் சில்படத்தில் தேய்த்து தேய்த்து அரைப்பதால் என் கைகள் உரிந்துவிட்டன. கைகளில் எரிச்சல் ஏற்படுகிறது. உரிந்த கைகளில் இந்த உப்பு, மிளகாய் படும்போது என் உயிர் போவது போல் இருக்கிறது.” இப்போது விருப்பமில்லாமல் சினேகா கட்டாயமாக பருப்பு சாதம் மற்றும் 10 வகை சட்னியைச் செய்து தன் மாமனார் வீட்டினருக்குப் பரிமாறுகிறாள். அனைவரும் சுவைத்துக் கொண்டே பருப்பு சாதம் மற்றும் 10 வகை சட்னியைச் சாப்பிட்டுக் கொண்டிருந்தனர். ஆனால் குடும்பத்தில் எந்த உறுப்பினரின் பார்வையும் சினேகாவின் வேதனையின் மீது படவில்லை. “வாவ், அடேங்கப்பா, சூப்பர். சினேகா, இப்போது நீ இந்த பருப்பு சாதம், 10 வகை சட்னி செய்வதில் திறமைசாலி ஆகிவிட்டாய்.” “ஆமாம், ஆரம்பத்தில் கொஞ்சம் சுவை குறைவாக இருந்தது உண்மைதான். ஆனால் இப்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. மருமகளின் கையால் செய்த இந்த 10 வகை சட்னியும் பருப்பு சாதமும்.” “மருமகளே, இதேபோல பருப்பு சாதம் மற்றும் 10 வகை சட்னியைச் செய்து எங்களுக்குக் கொடுத்துக் கொண்டே இரு.” “சரி, நான் கொடுப்பேன்.” இப்படியே சில நாட்கள் கடக்கின்றன.
சில்படத்தில் அரைத்து, கைகள் கொப்பளமாய் ஆனது.
இப்போது தினமும் பருப்பு சாதம் மற்றும் 10 வகை சட்னியை சில்படத்தில் அரைத்து அரைத்து சினேகாவின் கைகளின் நிலைமை மிகவும் மோசமாகிவிட்டது. அப்போது “என் கைகள் சிவந்துவிட்டன. கை முழுவதும் உரிந்துவிட்டது. கைகளில் வீக்கம் வந்துவிட்டது. என்னால் இனி 10 வகை சட்னியை சில்படத்தில் அரைக்க முடியாது. ஒரு காரியம் செய்கிறேன். இந்த பருத்தித் துணியை ஐஸ் தண்ணீரில் நனைத்து என் இரண்டு கைகளிலும் கட்டிக்கொள்கிறேன். இதனால் எனக்குச் சிறிது நிவாரணம் கிடைக்கும்.” சினேகா குளிர்ந்த தண்ணீரில் நனைத்த துணியைத் தன் இரண்டு கைகளிலும் கட்டிக்கொண்டு அறை நோக்கிச் சென்றுகொண்டிருந்தாள். “சினேகா, உன் கைகளுக்கு என்ன ஆச்சு? ஏன் இந்தப் பட்டியைச் சுற்றியிருக்கிறாய்?” “அட, மருமகளின் கைகளை விடுங்கள். முதலில் இவளிடம் 10 வகை சட்னி மற்றும் பருப்பு சாதம் செய்துவிட்டாளா என்று கேளுங்கள். ஏனென்றால், எங்களுக்குச் சாப்பிடும் நேரம் ஆகிவிட்டது.” “ஆம், ஒரு நிமிடம் அம்மா. நீங்கள் சற்று பொறுங்கள். சினேகா, உன் கைகளைக் காட்டு. உன் கைகளில் என்ன ஆனது?” அனிஷ் சினேகாவின் கைகளில் கட்டியிருந்த பட்டியை அவிழ்க்கிறான். அங்கே சினேகாவின் கைகள் முற்றிலும் காயமடைந்திருந்தன. அவளுடைய கைகளில் பல இடங்களில் வெட்டுகள் ஏற்பட்டு, கை முழுவதும் சிவந்து போயிருந்தது. “ஆ, சினேகா, உன் கைகளின் நிலைமை மிகவும் மோசமாகிவிட்டது. விடு, நீ போய் ஓய்வெடு. உணவு தயாரிப்பை நானும் அனிதாவும் பார்த்துக்கொள்கிறோம்.”
இப்போது அனிதா மற்றும் அனிஷ் இருவரும் சமையலறைக்கு வந்து பருப்பு சாதத்தை அடுப்பில் ஏற்றுகிறார்கள். அமர்ந்து 10 வகை சட்னியை அரைக்கத் தொடங்குகிறார்கள். அப்போது அனிஷின் கைகளில் எரிச்சல் ஏற்படத் தொடங்குகிறது. “அனிதா, நான் இந்த புளி சட்னி, மாங்காய் சட்னி, தக்காளி, கொத்தமல்லி, புதினா, தேங்காய் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் சட்னியைச் செய்துவிட்டேன். மீதி சட்னியை இப்போது நீ அரைத்துவிடு. ஏனென்றால் என் கைகள் மிகவும் எரிகின்றன.” “சரி, கொடுங்கள், நான் அரைக்கிறேன்.” அனிதா இஞ்சி, புதினா, நெல்லிக்காய், பச்சை மிளகாய் சட்னியை அரைத்துக் கொண்டிருக்கிறாள். அப்போது பச்சை மிளகாயின் சில விதைகள் பறந்து அனிதாவின் கண்களுக்குள் செல்கின்றன. “ஆ! என் கண்!” அனிதாவின் கண்களில் மிளகாய் மிகவும் வேகமாக எரிச்சலை ஏற்படுத்த, அவளால் எதையும் பார்க்க முடியவில்லை. அவள் அதே மிளகாய் ஒட்டிய கைகளால் தன் கண்களைத் தேய்க்கிறாள். “ஆ! அண்ணா, அம்மாவை அழையுங்கள். என் கண்!” அனிதா மற்றும் அனிஷின் சத்தம் கேட்டு குடும்பம் முழுவதும் சமையலறைக்குள் வருகிறது. “வந்துவிட்டீர்களா? 10 வகை சட்னியை அரைப்பதால் எனக்கும் அண்ணாவுக்கும் எவ்வளவு மோசமான நிலைமை ஆகிவிட்டது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? என் கண்ணில் மிளகாய் போய்விட்டது. அண்ணாவின் கைகள் எரிகின்றன. அண்ணி, நீங்கள் எப்படிச் செய்கிறீர்கள் இந்த 10 வகை சட்னியை?” “நான் இந்த வீட்டின் மருமகள். அதனால் நான் எந்த நிலையிலும் செய்தே ஆக வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் ஒரே நாளில் சோர்வடைந்துவிட்டீர்கள். இந்த நிலைமை எனக்குப் பல நாட்களாக நடந்து வருகிறது. நானும் இதேபோலதான் இந்த 10 வகை சட்னியைச் செய்து செய்து மன உளைச்சலுக்கு ஆளானேன்.” “வேண்டாம், எந்த அவசியமும் இல்லை. போதும். இனிமேல் நீயும் இந்த 10 வகை சட்னியைச் செய்ய வேண்டாம். அம்மா, நீங்கள் இப்போதே இந்த 10 வகை சட்னியைச் செய்யச் சொல்வதையும், சாப்பிடுவதையும் நிறுத்துங்கள். இனிமேல் வீட்டில் எப்போதாவதுதான் சட்னி செய்யப்படும். அதுவும் ஒன்று அல்லது இரண்டு வகைகள்தான்.” “மகனே, நீ சொல்வது சரிதான். என் குழந்தைகளைக் கஷ்டப்படுவதைப் பார்த்து, இன்று எனக்கும் புரிந்தது, என் மருமகள் எவ்வளவு சிரமப்பட்டிருப்பாள் என்று. மருமகளே, என்னை மன்னித்துவிடு. நான் உன்னை வற்புறுத்தி இந்த 10 வகை சட்னியையும் பருப்பு சாதத்தையும் செய்ய வைத்தேன்.”
50 ரூபாய் மிச்சமாகும். அதற்காக இந்த கொஞ்ச காய்கறிக்காக நாங்கள் இவ்வளவு தூரம் சந்தைக்கு நடந்து செல்ல வேண்டியிருக்கிறது. எங்கள் நிலைமைக்கு, நாங்கள் ஒவ்வொரு ரூபாயையும் சேமிக்க வேண்டும். எனக்கு வெயிலால் தலை வலி அதிகமாக இருக்கிறது. பாட்டிலிலும் தண்ணீர் தீர்ந்துவிட்டது. சுற்றிலும் எங்கும் தண்ணீர் தெரியவில்லை. மூன்று மருமகள்களும் கொடும் வெயிலில் காய்கறிகளை எடுத்துக்கொண்டு தாகத்துடன் வீடு திரும்பிக் கொண்டிருந்தனர். அப்போது அவர்களுக்குக் கரும்பு ஜூஸ் கடைக்காரர் தெரிகிறார். “இதோ கரும்பு ஜூஸ் கடைக்காரர். வாருங்கள் சென்று ஒரு கிளாஸ் கரும்பு ஜூஸ் குடித்துவிடலாம்.” “எங்களிடம் இப்போது வெறும் 20 ரூபாய்தான் மிச்சம் இருக்கிறது. இந்த 20 ரூபாயில் நாங்கள் மூவரும் எப்படி கரும்பு ஜூஸ் குடிப்பது?” “கரும்பு ஜூஸ் முன்பு எங்கள் ஊரில் 5 ரூபாய்க்கு கிடைத்தது. இப்போது ஒருவேளை 3 ரூபாய் அதிகரித்திருக்கலாம். வாருங்கள் சென்று பார்க்கலாம்.” மூவரும் கரும்பு ஜூஸ் கடைக்காரரிடம் சென்று, மூன்று கிளாஸ் ஜூஸ் கேட்கிறார்கள். “இந்தாங்க மேடம், உங்கள் மூன்று கிளாஸ் ஜூஸ். மூன்று கிளாஸுக்கு 90 ரூபாய்.” “என்ன சொன்னீர்கள்? 90 ரூபாயா? அதுவும் கரும்பு ஜூஸுக்கு. அண்ணா, உங்களுக்கு சுயநினைவு இருக்கிறதா? கரும்பு ஜூஸ் எப்போதிருந்து 30 ரூபாய்க்கு விற்கிறது?” “வெயில் காலம் தொடங்கியதிலிருந்து அப்படித்தான். 5 அல்லது 10 ரூபாய்க்கு கரும்பு ஜூஸ் கிடைத்த காலம் போய்விட்டது. நான் இன்னும் இந்த இடத்திற்கு ஏற்றவாறு சற்றுக் குறைவாகத்தான் விற்கிறேன். வெளியே போனால் 100 ரூபாய்க்கு ஒரு கிளாஸ் கிடைக்கும். இப்போது பணம் இருந்தால் கொடுங்கள், இல்லையென்றால் இங்கிருந்து கிளம்புங்கள்.” 90 ரூபாய் என்ற பெயரைக் கேட்டதும் மூன்று மருமகள்களின் சிறுநீரகம், நுரையீரல் வெளியே வந்தது போல இருந்தது. மூவரும் இப்போது வீட்டிற்குச் சென்று பானைத் தண்ணீரை குடிக்கிறார்கள்.
வெயில் காலமாக இருந்ததால், அடிக்கடி அவர்கள் தெருவில் சில சமயம் மாம்பழ ஷேக் விற்பவர் வருவார், சில சமயம் தர்பூசணி ஜூஸ் விற்பவர், சில சமயம் சாத்துக்குடி ஜூஸ் விற்பவர் வருவார். அனைத்துப் பெண்களும் காலையிலும் மாலையிலும் ஜூஸ் கிளாஸை எடுத்துக்கொண்டு குடிப்பார்கள். இந்த மருமகள்கள் அவர்களைப் பார்த்துக்கொண்டே இருப்பார்கள். “ஏன், நீங்கள் எல்லாம் இப்படி முற்றத்தில் நிற்கிறீர்கள்? வந்து ஜூஸ் குடியுங்கள். வெயில் காலம். ஜூஸ் குடிக்காமல் என்னால் எந்த வேலையும் செய்ய முடியாது.” “நாங்கள் இப்போதுதான் சிறிது நேரத்திற்கு முன்பு உணவு சாப்பிட்டோம். வயிறு நிரம்பிவிட்டது. ஜூஸ் குடித்தால் வாந்தி வந்துவிடலாம். நாங்கள் சிறிது நேரம் கழித்துக் குடிக்கிறோம்.” அனைத்து மருமகள்களும் முகம் தொங்கிக் கொண்டு வீட்டிற்குள் வந்துவிடுகிறார்கள். இவர்கள் அனைவரின் கணவர்களும் ஒரு நாளைக்கு 100 அல்லது 200 ரூபாய் மட்டுமே சம்பாதிக்க முடிந்தது. அதைக் கொண்டு அவர்கள் அன்றாட வாழ்க்கையை நடத்த வேண்டியிருந்தது. சில நேரங்களில் இவர்கள் ஜூஸ் குடிப்பதற்காகப் பணம் சேமித்தாலும், “அம்மா, 100 ரூபாய் இருந்தால் கொடுங்கள். ஆசிரியர் பள்ளிக்காகச் சில பொருட்கள் வாங்கி வரச் சொல்லியிருக்கிறார்,” என்று குழந்தைகள் கேட்பார்கள். “ஆமாம் மகனே, இருக்கிறது. இதோ, நீ போய் இதை வைத்துச் सामान வாங்கி வா.” இரண்டு குழந்தைகளும் பணத்தை எடுத்துக்கொண்டு சாமான்கள் வாங்கச் சென்றுவிடுகிறார்கள். “இவ்வளவு கஷ்டப்பட்டு 100 ரூபாய் சேமித்தோம். ஒரு கிளாஸ் ஜூஸ் குடிக்கலாம் என்று நினைத்தேன். ஆனால், இந்த வெயில் காலத்தில் எங்கள் அதிர்ஷ்டத்தில் ஜூஸ் இல்லை போலிருக்கிறது. எலுமிச்சையும் இவ்வளவு விலை அதிகமாகிவிட்டது, எலுமிச்சைப் பழ ஜூஸ் கூட போட்டுக் குடிக்க முடியவில்லை.” இப்படியே சில நாட்கள் கடந்து செல்கின்றன.
பாவனா மற்றும் மீனா முற்றத்தில் துணிகளை உலர்த்திக் கொண்டிருந்தபோது, அப்போது எதிரில் அவர்களின் அண்டை வீட்டுக்காரியான கீதா வருகிறாள். “அட கீதா, எங்கே இப்போதெல்லாம் ஈத் நிலவாகிவிட்டாய். கண்ணிலேயே படுவதில்லை.” “நான் ஒரு தொழிற்சாலையில் வேலைக்குச் சேர்ந்துவிட்டேன், அங்கேதான் செல்கிறேன். இப்போதும் வேலை முடிந்துதான் வருகிறேன்.” “ஆனால் உன் வீட்டில் உன் கணவர் சம்பாதிக்கிறாரே, பிறகு உனக்கு ஏன் வேலைக்குப் போக வேண்டிய தேவை வந்தது?” “அட, இப்போதெல்லாம் விலைவாசி இவ்வளவு அதிகமாகிவிட்டது. இரண்டு பேர் வேலை செய்தால் மட்டும் எப்படி வீடு நடக்கும்? வீட்டில் எத்தனை பேர் வேலை செய்கிறார்களோ, அதுதான் நல்லது. நான் சொல்கிறேன், நீங்களும் வேலை தேடுங்கள். காலைக்குப் பிறகு மாலை வரை சும்மாதானே வீட்டில் உட்கார்ந்திருக்கிறீர்கள். அதற்குப் பதிலாக வேலை செய்து நாலு காசு சம்பாதித்தால், உங்களுக்குத்தான் பயன்படும்.” கீதாவின் பேச்சைக் கேட்டு இரண்டு மருமகள்களும் வீட்டிற்கு வந்து, மீதமுள்ள மருமகள்களிடம் அனைத்து விஷயங்களையும் சொல்கிறார்கள். “அப்படியானால் கீதா தவறாக எதுவும் சொல்லவில்லையே. சரியாகத்தான் சொல்கிறாள். இவர்களின் பணத்தில் வீடு நடந்தால், எங்கள் பணத்தில் சிறிது சேமிப்பு இருக்கும். மேலும், எதிர்காலத்தில் கடவுளே காப்பாற்ற வேண்டும், ஏதேனும் ஒரு கஷ்டம் வந்தால், அந்தப் பணம் பயன்படுமல்லவா?” “நீ சொன்னது சரிதான். நாங்களும் நாளையிலிருந்து வேலை தேட ஆரம்பித்து விடுகிறோம்.” அடுத்த நாளிலிருந்து அனைத்து மருமகள்களும் வேலை தேட ஆரம்பிக்கிறார்கள். ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு அவர்களுக்கு ஒரு பழத் தோட்டத்தில் வேலை கிடைக்கிறது. இந்த 10 மருமகள்களும் அந்தத் தோட்டத்தைச் சுத்தம் செய்து, பழங்களைப் பறித்து கூடையில் நிரப்ப வேண்டும்.
“நீங்கள் வீட்டிற்குப் போகிறீர்கள் அல்லவா? வழியில் இந்தக் கூடையில் இருக்கும் பழங்கள் அனைத்தையும் தூக்கி எறிந்துவிடுங்கள்.” “ஆனால் ஏன்? முதலாளி, இந்தப் பழங்கள் அனைத்தும் நன்றாகத்தானே இருக்கிறது, பிறகு ஏன் நீங்கள் இவற்றைத் தூக்கி எறிகிறீர்கள்?” “இந்த பழங்களை யாரும் வாங்க மாட்டார்கள். இந்தக் வாழைப்பழங்களைப் பாருங்கள். இதில் லேசான கறைகள் விழுந்திருக்கிறது. அதிலும், இந்த மாம்பழத்தைப் பாருங்கள். மரத்திலிருந்து கீழே விழுந்ததில் ஒட்டிக்கொண்டுவிட்டது. இந்தப் பழங்களில் ஏதாவது குறை இருக்கிறது, அதனால்தான் நான் தூக்கி எறிகிறேன். வழியில் போகும்போது மாடுகளுக்குக் கொடுத்துவிடுங்கள்.” பழக்கூடைகளை மருமகள்களிடம் கொடுத்துவிட்டு அவர் சென்றுவிடுகிறார். அப்போது அனைத்து மருமகள்களும் அந்தப் பழங்களைத் தூக்கி எறியாமல், அவற்றை வீட்டிற்கு எடுத்து வந்து, அதில் நல்ல, சுத்தமான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து தனியாக வைத்துவிடுகிறார்கள். “இவ்வளவு பழங்கள் இருக்கின்றன. ஆனால் முதலாளியோ இவற்றைத் தூக்கி எறிய விரும்பினார். கொஞ்சம்தான் கெட்டுப்போயிருக்கிறது. ஆனால் இப்போது இவ்வளவு பழங்களை வைத்து நாங்கள் என்ன செய்வோம்? இவ்வளவு பழங்களை எங்களால் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட முடியாது. ஒரு வேலை செய்கிறேன். இதைத் தண்ணீர்ப் பானைக்குள் போட்டு வைத்துவிடுகிறேன். தினமும் இரண்டு மூன்று பழங்களைச் சாப்பிடுவோம்.” இப்போது அனைத்து மருமகள்களும் தங்கள் வீட்டு வேலைகளில் ஈடுபடுகிறார்கள். நிஷா முற்றத்தில் துடைப்பத்தால் கூட்டிக்கொண்டிருந்தாள். அப்போது அவள் தன் பணக்கார அண்டை வீட்டாரைப் பார்க்கிறாள். அவர் வெளியில் இருந்து ஆன்லைனில் ஜூஸை வரவழைத்து வீட்டிற்குள் எடுத்துச் சென்றார். அந்த ஜூஸைப் பார்த்த நிஷா வீட்டிற்குள் வருகிறாள். “என்னிடம் ஒரு நல்ல யோசனை இருக்கிறது. ஏன் நாம் அந்தப் பழங்களை வைத்து வீட்டிலேயே ஜூஸ் செய்யக்கூடாது?” “இதை நான் கூட நினைத்தேன். ஆனால் எங்களிடம் மிக்ஸி இல்லையே. மிக்ஸி இல்லாமல் நாங்கள் எப்படி ஜூஸ் செய்வது?” “நாம் மிக்ஸி இல்லாமலும் ஜூஸ் செய்யலாம். தர்பூசணியை உரலுக்குள் போட்டு அரைத்தால், அதன் சாறு எளிதாக வெளியே வந்துவிடும். மாம்பழங்களை அழுத்தி அதன் சதைப்பகுதியை எடுத்துவிடலாம். மேலும், பச்சை மாங்காய்களை வேகவைத்து அதன் மூலம் மாம்பழப் பன்னாவை எளிதாகச் செய்யலாம். இதேபோல திராட்சை, ஆரஞ்சு ஜூஸையும் வீட்டிலேயே எளிதாக நாம் செய்யலாம்.”
அனைத்து மருமகள்களும் தாமதிக்காமல் சீக்கிரம் பானைக்குள் இருந்த பழங்களை வெளியே எடுத்து, ஒவ்வொரு மருமகளும் ஒவ்வொரு பழத்தை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். நிஷா மாம்பழத்தை அழுத்தி அதன் சதைப்பகுதியை எடுத்து மேங்கோ ஷேக் செய்கிறாள். அதே சமயம், பாவனா திராட்சையிலிருந்து திராட்சை ஜூஸையும், தர்பூசணியை உரலுக்குள் போட்டு அரைத்து அதன் சாற்றையும் எடுக்கிறாள். சிறிது நேரத்தில் அனைத்து மருமகள்களும் வெவ்வேறு பழங்களிலிருந்து 10 வகையான ஜூஸ்களைத் தயாரிக்கிறார்கள். வெளியில் இருந்து பனிக்கட்டியை வாங்கி வந்து, அதை உடைத்து ஜூஸ் கிளாஸில் போட்டு, இந்த வெயில் காலத்தில் முதல் ஜூஸைக் குடிக்கிறார்கள். “என்ன வேண்டுமானாலும் சொல்லுங்கள். நாங்கள் வீட்டில் சமாளித்து (ஜுகாட் செய்து) எப்படியெல்லாம் ஜூஸ் செய்தோமோ, அது குடிக்கச் சிறப்பாக இருக்கிறது. இதைக் குடிப்பதில் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறது.” “இனிமேல் முதலாளி தூக்கி எறியும் பழங்களை நாங்கள் வீட்டிற்கு எடுத்து வந்து, இதேபோல ஜூஸ் செய்துவிடுவோம்.” “ஆனால் என்னிடம் இதைவிட ஒரு நல்ல யோசனை இருக்கிறது. நாம் இந்த ஜூஸ் அனைத்தையும் வீட்டில் செய்து வெளியே விற்றால் என்ன? இது வெயில் காலம், இதில் ஜூஸ் விற்பவர்களுக்கு நல்ல வியாபாரம் நடக்கிறது. எங்கள் அண்டை வீட்டுக்காரி ஒரு கிளாஸ் ஜூஸுக்கு அந்தப் பையனுக்கு 250 ரூபாய் கொடுத்தாள். அப்படியானால் நாமும் ஏன் ஜூஸ் விற்கக் கூடாது? நம்மில் ஐந்து பேர் பழத் தோட்டத்தில் வேலை செய்து பழங்களைக் கொண்டு வருவார்கள், மீதமுள்ள ஐந்து பேர் ஜூஸ் விற்பார்கள்.” நிஷாவின் இந்த யோசனை அனைத்து மருமகள்களுக்கும் மிகவும் பிடித்திருந்தது.
இப்போது ஐந்து மருமகள்கள் மாலையில் தோட்டத்தில் இருந்து பழங்களைக் கொண்டு வந்தனர். அதே சமயம், மீதமுள்ள ஐந்து மருமகள்கள் அடுத்த நாளிலிருந்து தள்ளுவண்டியில் ஜூஸ் தயாரிப்பதற்கான அனைத்துப் பொருட்களையும், வெவ்வேறு வகையான பழங்களையும் வைத்துக்கொண்டு சந்தைக்குச் சென்று வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஜூஸ் செய்து விற்றனர். “இந்த ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சை ஜூஸ் குடிக்க நன்றாக இருக்கிறது. ஆனால் ஏதோ குறைவு இருக்கிறது போல. இதில் கொஞ்சம் காரசாரமாக இருந்தால் இன்னும் நன்றாக இருக்கும்.” “மாம்பழ ஜூஸ் கூட நன்றாகத்தான் இருக்கிறது. ஆனால் இது மிகவும் சாதாரணமாக இருக்கிறது. இதில் உலர் பழங்களோ (ட்ரை ஃப்ரூட்ஸ்) அல்லது டூட்டி ஃப்ரூட்டியோ இல்லை. நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் கூட போடவில்லை.” மருமகள்களின் விற்பனை நடந்தது. ஆனால் ஒவ்வொரு வாடிக்கையாளரும் அவர்களின் ஜூஸில் சிறிய மற்றும் பெரிய குறைகளைக் கண்டுபிடித்துக்கொண்டே இருந்தனர். ஒரு வாரத்திற்கு ஜூஸ் விற்பனை நடந்த பிறகு, அவர்களுக்குக் கிடைத்த வருமானத்தில், அனைத்து மருமகள்களும் சவ்வரிசி, ரூஹ் அஃப்ஸா (பானம்) மற்றும் ஐஸ்கிரீம் தொழிற்சாலையிலிருந்து மலிவான விலையில் ஐஸ்கிரீம் வாங்கி வந்தனர். “மாம்பழ ஜூஸின் மேல் ஐஸ்கிரீம், அதன் மேல் ரூஹ் அஃப்ஸா ஊற்றினால் இவ்வளவு நல்ல சுவை வரும் என்று நான் நினைக்கவே இல்லை. இது எனக்கு மிகவும் பிடித்திருக்கிறது.” “மேலும், இப்போதெல்லாம் ஜூஸில் சவ்வரிசி யார் போடுகிறார்கள்? ஆனால் குடிக்க மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.” சிறிய திராட்சைப் பழங்களிலிருந்து இந்த மருமகள்கள் அனைவரும் கிஸ்மிஸ் (உலர் திராட்சை) தயாரிக்கிறார்கள். அதே சமயம், சில மருமகள்கள் மலிவான விலையில் தேங்காய்களை வாங்கி வருகிறார்கள். இன்னும் சிலர் 20 ரூபாய்க்கு வேர்க்கடலையை வாங்கி வந்து அதிலிருந்து பாதாம் போல பயன்படுத்துகிறார்கள்.
“இதோ, நான் சில மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டு வந்திருக்கிறேன். இப்போது நான் வீட்டிலேயே ஜூஸுக்காகக் காரசாரமான மசாலாக்களைத் தயாரிப்பேன். இப்போதெல்லாம் எல்லோரும் சாப்பிடும் பொருட்களில் சாட் மசாலாவைச் சேர்க்கிறார்கள். இப்போது நான் ஜூஸிலும் சேர்ப்பேன்.” “நான் தர்பூசணித் தோலை தனியாக நறுக்கி தண்ணீரில் வேகவைத்து பாகுடன் கலந்திருக்கிறேன். வீட்டிலேயே எவ்வளவு டூட்டி ஃப்ரூட்டி செய்துவிட்டேன்.” “மேலும், நான் வீட்டிலேயே இந்த நீளமான சேமியாவை செய்துவிட்டேன். மக்கள் ஃபாலூடாவில் சேமியாவைச் சேர்த்து சாப்பிடுவது போல, இனி நான் ஜூஸிலும் போடுவேன்.” தங்கள் சிறிய சிறிய ‘ஜுகாட்’ வேலைகள் மூலம் இந்த மருமகள்கள் அனைவரும் வீட்டிலேயே உலர் பழங்கள், டூட்டி ஃப்ரூட்டி போன்றவற்றைத் தயாரித்துவிட்டனர். இப்போது அவர்கள் வீட்டிலேயே ஐஸ்கிரீம் கூட செய்து வந்தனர். சில நாட்களில் பழைய பொருட்கள் விற்கும் கடையிலிருந்து இரண்டு பழைய மிக்ஸிகளை வாங்கி வருகிறார்கள். மிக்ஸியின் உதவியுடன் அன்னாசி, பேரிக்காய் மற்றும் கொய்யா போன்ற கடினமான பழங்களின் ஜூஸையும் எடுத்து மக்களுக்குக் குடிக்கக் கொடுக்கிறார்கள். “அட, மக்கள் ஃபாலூடாவில் சேமியா போடுவார்கள். ஆனால் நீங்கள் இந்த சாதாரண ஜூஸில் சேமியா போட்டுவிட்டீர்களே. லீச்சி ஜூஸுடன் இந்த காம்பினேஷன் எனக்கு மிகவும் பிடித்திருக்கிறது.” “லீச்சி ஜூஸ் குடித்த பிறகு இந்த சப்போட்டா ஜூஸ் குடிப்பது. உண்மையில் எனக்கு சப்போட்டா சுத்தமாகப் பிடிக்காது. ஆனால் நீங்கள் இதன் மேல் ஐஸ்கிரீம் போட்டிருக்கிறீர்கள், இது எனக்கு மிகவும் பிடித்திருக்கிறது.” வெவ்வேறு பழங்களின் ஜூஸுடன் வெவ்வேறு வகையான சிறிய ‘ஜுகாட்’ வேலைகளைச் செய்து, இந்த 10 மருமகள்களும் இந்த சாதாரண ஜூஸால் மக்களை மிகவும் ஈர்த்துவிட்டனர். இப்போது அவர்களின் தள்ளுவண்டியில் இருந்து மக்கள் விலகிச் செல்லவேயில்லை.
“பாருங்கள், நாங்கள் எப்படிச் சமாளித்து முதலில் வீட்டிலேயே ஜூஸ் செய்தோம். சிறிய சிறிய ‘ஜுகாட்’ வேலைகளைச் செய்து எவ்வளவு தனித்துவமாக மாற்றிவிட்டோம். சுற்றிலும் எத்தனை ஜூஸ் கடைகள் இருக்கின்றன. ஆனால் மக்கள் எங்களிடம் வந்துதான் ஜூஸ் வாங்குகிறார்கள்.” “நான் நினைக்கிறேன், நாம் இந்த வேலையை ஆன்லைனிலும் தொடங்கலாம். ஆன்லைனில் ஜூஸை சற்று விலை அதிகமாக விற்றாலும், மக்கள் அதை நிச்சயமாக வாங்குவார்கள்.” இந்த 10 மருமகள்களின் 10 வகையான வெவ்வேறு ‘ஜுகாட்’ ஜூஸ் ஒரு மந்திரம் போல மக்கள் மீது வேலை செய்தது. நாட்கள் செல்லச் செல்ல, அவர்களின் விற்பனை அதிகரிக்கத் தொடங்கியது. ஒரு காலகட்டத்தில், அனைத்து மருமகள்களும் இப்போது தள்ளுவண்டிக்குப் பதிலாகத் தங்கள் சொந்தக் கடைகளில் வெவ்வேறு வகையான ஜூஸ்களைத் தயாரித்து விற்கிறார்கள். சிறிது காலத்திற்கு முன்பு வரை, இந்த மருமகள்கள் அனைவரும் 10 ரூபாய் ஜூஸுக்கு கூட ஏங்கினர். ஆனால் இன்று, இவர்கள் ஆயிரக்கணக்கான ரூபாய்க்கு ஜூஸ் விற்று, தங்கள் வேலையைத் தொடர்கிறார்கள்.
More stories: For tamil story reading, visit our collection of hundreds of Tamil stories.